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こだわりの厳選素材で地域に愛されるとんかつ店を目指す |
長年の修行を積んだ後、満を持して茅ヶ崎に「とんかつ澤樹」をオープンしました。
使用する油や素材は一つ一つ厳選して仕入れており、豚肉は国産「平牧三元豚ロース」を、ソースは試行錯誤を繰り返しながら地域のお客様のお好みに合う味に仕上げています。
全部で15席の小さな店ですので、全体に細やかな気配りを行き届かせることを心掛け、お客様に喜んでいただけるよう、充実させていきたいと思っております。
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国産『平牧三元豚』 |
当店で使用している、こだわりの豚肉です。
『平牧三元豚ロース』は、脂があっさりとしていてコクのある甘さに定評のあるもち豚です。
詳しくは、「国産『平牧三元豚』」のリンクをクリックしてご覧下さい。
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「国際グラフ（2007年11月号）」でインタビューを受けました。
インタビュアーは、野球評論家の角盈男氏。
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